การพัฒนารูปแบบร้านน้ำชาเคลื่อนที่ท้องถิ่นภาคใต้ กรณีศึกษา: ร้านน้ำชาริมถนนราชดำเนิน อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช

Abstract

บทคัดย่อ

การพัฒนารูปแบบร้านน้ำชาเคลื่อนที่ท้องถิ่นภาคใต้  กรณีศึกษา: ร้านน้ำชาริมถนนราชดำเนิน     อ.เมือง  จ.นครศรีธรรมราช มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาบริบทร้านน้ำชาเคลื่อนที่ท้องถิ่นภาคใต้  บริเวณริมถนนราชดำเนิน  อำเภอเมือง  จังหวัดนครศรีธรรมราช  เพื่อเป็นข้อมูลในการวิเคราะห์แนวทางการพัฒนารูปแบบ (2) พัฒนารูปแบบร้านน้ำชาเคลื่อนที่ท้องถิ่นภาคใต้บริเวณริมถนนราชดำเนิน  อำเภอเมือง  จังหวัดนครศรีธรรมราช และ (3) เป็นกรณีศึกษาในการออกแบบและพัฒนาร้านน้ำชาเคลื่อนที่ท้องถิ่นภาคใต้  ผู้ให้ข้อมูลในการวิจัย คือ เจ้าของกิจการร้านน้ำชาเคลื่อนที่ จำนวน 10 ร้าน  ผู้ใช้บริการร้านน้ำชาเคลื่อนที่ จำนวน 60 คน  แบ่งเป็นข้อมูลด้านบริบทของร้านน้ำชาเคลื่อนที่ จำนวน 30 คน และ ความพึงพอใจต่อร้านน้ำชาเคลื่อนที่ ที่ได้รับการออกแบบและพัฒนาแล้ว จำนวน 30 คน  เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยเป็นแบบสังเกต สอบถามและสัมภาษณ์ ด้านบริบท สภาพทั่วไปของเจ้าของกิจการ ขั้นตอนการพัฒนารูปแบบ และสุดท้ายเป็นการศึกษาความพึงพอใจต่อร้านน้ำชาเคลื่อนที่  ที่ได้รับการออกแบบและพัฒนาแล้วจากเจ้าของกิจการและผู้ใช้บริการร้านน้ำชาเคลื่อนที่  โดยวิเคราะห์ข้อมูลด้วยค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ยและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัยสรุปว่า  ได้นำเอาบริบท สภาพทั่วไปของเจ้าของกิจการ และความต้องการของผู้ใช้บริการ  มาวิเคราะห์เพื่อพัฒนารูปแบบร้านน้ำชาเคลื่อนที่  จนสามารถผลิตต้นแบบร้านน้ำชาเคลื่อนที่ท้องถิ่นภาคใต้ขึ้นมาได้  และนำมาประเมินความพึงพอใจจากเจ้าของกิจการ  และผู้ใช้บริการร้านน้ำชาเคลื่อนที่ ผลปรากฏในภาพรวมอยู่ในระดับมาก และสามารถนำไปเป็นกรณีศึกษาในการออกแบบและพัฒนาร้านน้ำชาเคลื่อนที่ท้องถิ่นภาคใต้ต่อไปได้

Abstract

            The objectives of this research were to (1) study context of mobile teashop in Southern Region, Thailand area in Rajdamnoen Road, Muang Nakhon Si Thammarat for the data in analysis to development  (2) Design and Develop the mobile teashop and  (3) be a case study in designing and develop mobile teashop in Southern Region. The informant of this research comprised, teashop proprietor amounts 10 shops, user amounts 60 persons, divide side context of mobile teashop amounts 30 persons, and satisfaction of mobile teashop that have design and develop already amounts 30 persons. A tool used in research is observe, questionnaires and interview the generality of the proprietor, develop of the mobile teashop, and last satisfaction education of mobile teashop that have design and develop already from proprietor and user, data analysis with percentage, means and Standard Deviation (S.D.). The results of this research were as follows: get context and generality of the proprietor, requirement of user come to analyse for develop mobile teashop can produce prototype, and bring assess the satisfaction from proprietor and user, the result is very satisfaction, and can induce a case study in designing and develop mobile teashop in Southern Region next.