การจัดการห่วงโซ่อุปทานของสินค้าเกษตรกล้วยไม้ในอำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม

Abstract

            การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1)  ค้นหาลักษณะการจัดการห่วงโซ่อุปทานของกล้วยไม้ ในอำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม 2)  เพื่อสร้างรูปแบบการจัดการห่วงโซ่อุปทานของกล้วยไม้ ในอำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม  3)  เพื่อนำรูปแบบการจัดการห่วงโซ่อุปทาน ถ่ายทอดไปสู่การปฏิบัติในการจัดการห่วงโซ่อุปทานของกล้วยไม้ในอำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยคือเกษตรกรที่ปลูกกล้วยไม้ ที่อาศัยอยู่ในอำเภอพุทธมณฑลจังหวัดนครปฐม จำนวน 52 ราย โดยอาศัยระเบียบวิธีวิจัย 2 วิธี เป็นการวิจัยเชิงปริมาณโดยใช้แบบสอบถาม และวิจัยเชิงคุณภาพใช้แบบสัมภาษณ์โดยวิธีปรากฎการณ์วิทยา เป็นเครื่องมือในการวิจัย สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลคือ ค่าสถิติร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน

             จากการศึกษาผลวิจัยพบว่า เกษตรกรส่วนใหญ่เป็นเพศชาย มีอายุ  41-50  ปี  มีประสบการณ์ในการทำเกษตรกล้วยไม้  11-20  ปี  มีเนื้อที่ในการเพาะปลูก มากกว่า 10 ไร่  และมีรายได้เฉลี่ยต่อปีของเกษตรกร  มากกกว่า  500,001 บาท การศึกษาการค้นหาลักษณะการจัดการห่วงโซ่อุปทานของกล้วยไม้ ในอำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม พบว่า ด้านกระบวนการผลิต ชนิดของกล้วยไม้ที่ปลูกเป็นประเภทหวาย ลักษณะโรงเรือนที่ใช้เพาะปลูกเป็นแบบมาตรฐาน วิธีการขยายพันธ์ใช้วิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ วัสดุที่ปลูกใช้กาบมะพร้าวเรือใบอัดแท่งหรือกระบะกาบมะพร้าว  แหล่งน้ำที่ใช้เป็นน้ำบ่อหรือน้ำคลอง วิธีการป้องกันและกำจัดศัตรูพืชใช้แรงงานคน  ลักษณะการจ้างแรงงานเป็นการจ้างทั้ง 2 แบบ คือแบบแรงงานประจำและแบบแรงงานชั่วคราว  ด้านการจัดเก็บผลผลิต ระยะเวลาที่เริ่มตัดดอกหลังจากการปลูกใช้เวลาน้อยกว่า 7 เดือน ช่วงเวลาที่ตัดดอกเป็นช่วงบ่าย ความถี่ในการตัดดอกน้อยกว่า 3 ครั้งต่อสัปดาห์  วิธีปฏิบัติหลังการตัดดอกใช้วิธีการพรมน้ำ ปริมาณผลผลิตเฉลี่ยน้อยกว่า 6 ช่อ/ต้น/ปี  ด้านการขนส่ง  ช่องทางการขายโดยใช้วิธีบริษัทส่งออก  สถานที่ขายโดยการส่งออกต่างประเทศและร้านค้า คุณภาพของดอกที่ขายใช้ทั้ง 2 แบบ โดยการคัดเกรดและไม่คัดเกรด ลักษณะการขายดอกกล้วยไม้จะขายเป็นช่อ  ผู้กำหนดราคาและเกณฑ์ในการกำหนดราคาเป็นการกำหนดตามราคาตลาด  การชำระเงินหลังการขายเป็นทั้ง 2 แบบ คือเงินสดและเงินเชื่อ วิธีการขนส่งโดยการขนส่งด้วยตนเอง แหล่งความรู้ด้านการตลาดเป็นการศึกษาด้วยตนเอง  ด้านวิธีการควบคุมการผลิตโดยเพิ่มการใส่ปุ๋ย  โดยมีการลดต้นทุนการผลิตโดยขยายพันธุ์ด้วยตนเอง  และการสร้างรูปแบบการจัดการห่วงโซ่อุปทานของกล้วยไม้ ในอำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม พบว่า ความคิดเห็นของเกษตรกรในภาพรวมอยู่ในระดับมาก โดยเรียงมากไปหาน้อยคือ ด้านการวางแผน ด้านการขนส่ง ด้านการผลิต  ด้านการส่งคืน  และด้านการจัดซื้อจัดหา 

             สำหรับวิธีวิจัยเชิงคุณภาพ ใช้วิธีปรากฎการณ์วิทยา ใช้การสัมภาษณ์เชิงลึกกับผู้ให้ข้อมูลหลักซึ่งตั้งอยู่ในเขตอำเภอพุทธมณฑล จำนวน 52 ราย พบว่า รูปแบบการจัดการโซ่อุปทานสินค้าเกษตรกล้วยไม้ได้ตามความเหมาะสมของขนาดเกษตรกร ซึ่งเป็นการส่งเสริมรูปแบบการบริหารโซ่อุปทานสินค้าเกษตรกล้วยไม้โดยมีส่วนร่วมของชุมชนซึ่งจะก่อให้เกิดการร่วมคิดการแก้ปัญหาและการระดมทรัพยากร ซึ่งเป็นวิธีการที่สำคัญที่ทำให้ธุรกิจในชุมชนอำเภอพุทธมณฑล ประสบความสำเร็จสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน อีกทั้งยังเป็นแนวทางให้เกษตรกรสามารถพัฒนาได้ตามสถานการณ์ของสภาพแวดล้อมภายนอกของการแข่งขันทางธุรกิจ โดยมีการนำรูปแบบการจัดการโซ่อุปทานสินค้าเกษตรกล้วยไม้ที่มีการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเข้ามาใช้ในกระบวนการ ซึ่งส่งผลให้ต่อการพัฒนารูปแบบการบริหารจัดการโซ่อุปทานสินค้าเกษตรกล้วยไม้

               This research aims to 1) Search for the supply chain management of orchids in Budhamonthon, NakhonPathom province 2) To establish the model of supply chain management of orchids in Budhamonthon, NakhonPathom province 3) To the model of supply chain management Pass on to the practice of supply chain management in orchid Budhamonthon District, NakhonPathom province. Sample farmers grow orchids. Living in the District of Nakhon Pathom province from 52 cases has been research methodology is based on two methods quantitative research using questionnaires. And qualitative research by interviewing phenomenology study. A research tool the statistics used for data analysis. The percentage, average, standard deviation.

          The Storage management productivity starting the period of time after planting cut flowers in less than 6 months intervals that cut into the afternoon. Cut frequency less than 3 times per week. How to cut back water use practices The average yield is less than 6 bouquets/transport/year. The sales funnel using export company Sales by location of foreign export and store The quality of the flowers sold used both by 2 and not grading. Characteristics of orchids for sale will sell as bouquets. Who determines the price and pricing criteria as defined by the market price. After sale settlement is both a 2 is cash and credit. The means of transport by the transport manually. Knowledge marketing is a self-study. Side methods to production controls by adding fertilizer and, by lowering the cost of production by breeding manual.