การพัฒนาหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อเสริมสร้างความสามารถในการสื่อสารภาษาอังกฤษ โดยใช้กลวิธีพหุประสาทสัมผัส สำหรับพนักงานโรงแรม; DEVELOPMENT OF A TRAINING CURRICULUM TO ENHANCE COMMUNICATIVE ENGLISH USING MULTISENSORY FOR HOTEL EMPLOYEES

Abstract

การวิจัยครั้งนี้มีจุดมุ่งหมาย เพื่อพัฒนาหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อเสริมสร้างความสามารถในการสื่อสารภาษาอังกฤษ โดยใช้กลวิธีพหุประสาทสัมผัส สำหรับพนักงานโรงแรม โดยดำเนินการตามกระบวนการวิจัยและพัฒนา (Research and Development) 4 ขั้นตอน คือ ขั้นตอนที่ 1 การศึกษาข้อมูลที่จำเป็นในการพัฒนาหลักสูตรฝึกอบรม โดยการสัมภาษณ์ พนักงานแผนกต้อนรับ โรงแรม 42C The Chic ผู้จัดการโรงแรม 42C The Chic และผู้จัดการโรงแรมแกรนด์ ฮิลล์ รีสอร์ท แอนด์สปา อาจารย์สาขาการท่องเที่ยวและการโรงแรม และครูผู้เชี่ยวชาญด้านกลวิธีพหุประสาทสัมผัส โดยใช้แบบสัมภาษณ์ข้อมูลที่จำเป็น ขั้นตอนที่ 2 การสร้างหลักสูตรฝึกอบรม เครื่องมือที่ใช้ คือ หลักสูตรฝึกอบรมเพื่อเสริมสร้างความสามารถในการสื่อสารภาษาอังกฤษ เอกสารประกอบหลักสูตรฝึกอบรม และแบบประเมินหลักสูตรและเอกสารประกอบหลักสูตร โดยผู้เชี่ยวชาญ จำนวน 3 คน ตรวจสอบความเหมาะสมของหลักสูตรฝึกอบรม ขั้นตอนที่ 3 การทดลองใช้หลักสูตรฝึกอบรม แหล่งข้อมูล คือ พนักงานแผนกต้อนรับโรงแรม 42C The Chic จำนวน 6 คน โดยศึกษาความสามารถในการสื่อสารภาษาอังกฤษระหว่างการฝึกอบรม โดยใช้ แบบประเมินความสามารถในการสื่อสารภาษาอังกฤษระหว่างการฝึกอบรมแบบบันทึกเหตุการณ์การฝึกอบรม และเปรียบเทียบความสามารถในการสื่อสารภาษาอังกฤษหลังการฝึกอบรม โดยใช้แบบประเมินความสามารถในการสื่อสารภาษาอังกฤษก่อนและหลังการฝึกอบรม ขั้นตอนที่ 4 การศึกษาความพึงพอใจที่มีต่อการฝึกอบรม โดยใช้แบบสอบถามความพึงพอใจ ดำเนินการใช้แบบแผนการทดลอง One Group Pretest-Posttest Design สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล คือ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัย พบว่า
1. ผลการสัมภาษณ์ พบว่า มีความต้องการให้จัดการฝึกอบรมตามหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อเสริมสร้างความสามารถในการสื่อสารภาษาอังกฤษ
2. หลักสูตรฝึกอบรมมีคุณภาพอยู่ในระดับมากที่สุด และเอกสารประกอบหลักสูตรฝึกอบรม ซึ่งประกอบด้วย คู่มือสำหรับผู้ให้การฝึกอบรม และคู่มือสำหรับผู้เข้ารับการฝึกอบรม มีคุณภาพอยู่ในระดับมาก
3. ผลการทดลองใช้หลักสูตรฝึกอบรม
3.1 ความสามารถในการสื่อสารภาษาอังกฤษระหว่างการฝึกอบรม พบว่า พัฒนาการของผู้เข้ารับการฝึกอบรม ทุกคนมีคะแนนพัฒนาการเพิ่มขึ้นทุกคน
3.2 ความสามารถในการสื่อสารภาษาอังกฤษหลังการฝึกอบรมสูงกว่าก่อนการฝึกอบรม อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05
4. ความพึงพอใจที่มีต่อการฝึกอบรมหลังเสร็จสิ้นกิจกรรมอยู่ในระดับมากที่สุด

DEVELOPMENT OF A TRAINING CURRICULUM TO ENHANCE COMMUNICATIVE ENGLISH USING MULTISENSORY FOR HOTEL EMPLOYEES

The purposes of this research were to develop of a training curriculum to enhance communicative English by using Multisensory for hotel employees. This research was divided into 4 steps in Research and Development as follows; Step 1: needs assessment for the development the training curriculum by interviewing four groups including receptionist at 42C Chic Hotel 6 persons. General Hotel manager in Nakhon Sawan including Grand Hill Resort and Spa Hotel and 42C Chic Hotel 2 persons. Lecturer of tourism and hotel 1 person. Teacher with expertise in Multisensory 1 person by using the need assessment interview, Step 2 construct the training curriculum. Research instruments consisted of training curriculum to enhance communicative English by using Multisensory for hotel employees, the curriculum supplementary documents and the evaluation form for appropriation of the training curriculum. Three experts examined the order to consider the appropriateness of the curriculum. Step to the training curriculum. The sample were employees of 6 persons at 42C The Chic hotel. In study ability the communicate English in between training by using ability evaluation between training, the training record. And compare ability communicate English in between before and after training by using ability evaluation before and after training. Step 4 Study employee’s satisfaction towards the training curriculum by using the questionnaire satisfaction. The research design was One Group Pretest –Posttest Design. The data analysis using mean, standard deviation. The results of this the study were
1. The result of interview people in 4 groups want to get the training curriculum to enhance communicative English by using Multisensory for hotel employees.
2. The training curriculum in overall was at very good level. The Curriculum supplementary documents included the manual for trainers, the manual for trainee overall was at good level.
3. The result of experiment the outcome by using the training curriculum
3.1 Ability to communicate English in between training the trainees all have scores all increased.
3.2 Ability to communicate English in between before and after training is higher than those of criterion at the.05 level of significance.
4. The employee’s satisfaction towards the training curriculum in overall was at the high level.