ทิศทางการบริหารบุคลากรในโรงแรมขนาดกลางและขนาดย่อมในเขตกรุงเทพมหานคร เพื่อเป็นแนวทางให้ผู้ประกอบการวิสาหกิจ (SMEs) รุ่นใหม่ในอนาคต

บทคัดย่อ

การศึกษาเรื่องทิศทางการบริหารบุคลากรในโรงแรมขนาดกลางและขนาดย่อมในเขตกรุงเทพมหานครเพื่อเป็นแนวทางให้ผู้ประกอบการวิสาหกิจ (SMEs) รุ่นใหม่ในอนาคต มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาทิศทางการบริหารบุคลากรในธุรกิจโรงแรมไทย และศึกษาแนวทางเบื้องต้นที่เหมาะสม ตลอดจนศึกษาแนวทางการบริหารบุคลากรในโรงแรม สำหรับผู้ประกอบการวิสาหกิจ (SMEs) รุ่นใหม่ในอนาคต เป็นงานวิจัยเชิงคุณภาพใช้วิธีการสัมภาษณ์เจาะลึกบุคคลต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจโรงแรมทั้งเจ้าของกิจการ รวม 30 คน ผลการศึกษาพบว่า การบริการพนักงานในโรงแรมนั้น เป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นหลักการจัดสรรหน้าที่ควรมีการจัดให้ชัดเจน ทั้งนี้ควรมุ่งเน้นที่ความสามัคคี และควรพัฒนาความรู้ความสามารถของบุคลากรด้วยการจัดฝึกอบรมให้พนักงาน ผู้ประกอบการต้องเป็นผู้ที่ศึกษาข้อมูลอยู่ตลอดเวลา ต้องหารูปแบบทั้งในด้านห้องพัก การบริการต่างๆ ให้ตรงใจผู้ที่มาใช้บริการ เนื่องจากความต้องการของผู้ใช้บริการเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา อีกทั้งต้องทำให้พนักงานเข้าใจความต้องการ รู้ถึงความคาดหวังของผู้ใช้บริการ เพื่อสร้างความประทับใจแก่ผู้มาให้บริการ ตลอดจนต้องเข้าใจถึงลักษณะวัฒนธรรมของลูกค้าในกลุ่มของอาเซียน เนื่องจากในสถานการณ์ปัจจุบันธุรกิจมีการแข่งขันกันมากขึ้น และธุรกิจโรงแรมซึ่งเป็นงานด้านบริการ มีความท้าทายในการบริหาร ซึ่งปัจจุบันผู้ประกอบการรุ่นใหม่ ที่จะเข้ามาดำเนินธุรกิจประเภทนี้ มีโอกาสที่ดีเนื่องจากมีแหล่งความรู้ให้ศึกษามากมาย และมีการสนับสนุนส่งเสริมธุรกิจบริการที่เกี่ยวเนื่องกับการท่องเที่ยวจากหน่วยงานรัฐบาลเป็นอย่างมาก ส่งผลให้กิจการโรงแรมขนาดกลางและขนาดย่อม ได้รับความสนใจ โอกาสการเติบโตของธุรกิจโรงแรมขนาดกลางและขนาดย่อม ยังมีความเติบโตได้อีกมาก โดยผู้ประกอบการต้องมีการควบคุมต้นทุนควบคู่ไปกับการบริหารพนักงาน ให้พนักงานทำงานกับองค์กรไปได้นาน ให้ขวัญและกำลังใจพนักงาน พร้อมกับการเสริมสร้างความรู้ความสามารถ และให้มีความก้าวหน้าในระดับการทำงาน เพราะพนักงานเป็นแรงขับเคลื่อนองค์กรให้ประสบความสำเร็จ