TY - JOUR AU - ประภาพันธ์, ศรุตยา AU - โชติกาวินทร์, รจฤดี AU - นิลสาราญจิต, วันดี PY - 2018/08/08 Y2 - 2024/03/29 TI - ผลของการอบรมเชิงปฏิบัติการแบบกระบวนการมีส่วนร่วมต่อความรู้และความตระหนัก เกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารของผู้สัมผัสอาหารในร้านอาหารเขตเทศบาลนครนครปฐม จังหวัดนครปฐม JF - วารสารวิจัยสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น JA - KKU J for Pub Health Res VL - 11 IS - 1 SE - นิพนธ์ต้นฉบับ DO - UR - https://he01.tci-thaijo.org/index.php/kkujphr/article/view/139790 SP - 69-77 AB - <p>การวิจัยกึ่งทดลอง (Quasi-experimental research) แบบสองกลุ่มนี้ มี<br>วัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเปรียบเทียบความรู้และความตระหนัก เกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร<br>ของผู้สัมผัสอาหารในร้านอาหารเขตเทศบาลนครนครปฐม กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้สัมผัสอาหารใน<br>ร้านอาหารเขตเทศบาลนครนครปฐม จานวน 60 คน แบ่งกลุ่มตัวอย่างออกเป็นกลุ่มทดลอง<br>และกลุ่มเปรียบเทียบ กลุ่มละ 30 คน โดยกลุ่มเปรียบเทียบไม่ได้รับการอบรมหรือให้<br>ความรู้ใดๆ ส่วนกลุ่มทดลองเป็นกลุ่มที่เข้าร่วมการอบรมเชิงปฏิบัติการแบบกระบวนการมี<br>ส่วนร่วมเพื่อเสริมสร้างความรู้และความตระหนักเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร รวบรวม<br>ข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามความรู้และความตระหนักทั้ง 2 กลุ่ม ก่อนและหลังการทดลอง<br>วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนาและสถิติเชิงอนุมาน<br>ผลการวิจัย พบว่า หลังการทดลอง กลุ่มทดลองมีคะแนนความรู้เฉลี่ย (คะแนน<br>เฉลี่ย 20.6±2.0 คะแนน) มากกว่าก่อนการทดลอง (คะแนนเฉลี่ย 15.9±2.9 คะแนน) อย่างมี<br>นัยสาคัญทางสถิติ (p-value=0.001) ในขณะที่กลุ่มเปรียบเทียบ มีคะแนนความรู้เฉลี่ย<br>ก่อนการทดลอง (คะแนนเฉลี่ย 14.6±.2 คะแนน) และหลังการทดลอง (คะแนนเฉลี่ย<br>14.2±2.7 คะแนน) ใกล้เคียงกัน และกลุ่มทดลองมีคะแนนความตระหนักเฉลี่ยหลังการ<br>ทดลอง (คะแนนเฉลี่ย 46.6±3.8 คะแนน) มากกว่าก่อนการทดลอง (คะแนนเฉลี่ย<br>39.8±2.2 คะแนน) อย่างมีนัยสาคัญทางสถิติ (p-value=0.001) ส่วนกลุ่มเปรียบเทียบ มี<br>คะแนนความตระหนักเฉลี่ยก่อนการทดลอง (คะแนนเฉลี่ย 33.6±2.0 คะแนน) และหลัง<br>การทดลอง (คะแนนเฉลี่ย 33.5±1.9 คะแนน) ไม่แตกต่างกัน โดยก่อนการทดลอง กลุ่มทดลอง<br>มีคะแนนความตระหนักเฉลี่ยมากกว่ากลุ่มเปรียบเทียบ อย่างมีนัยสาคัญทางสถิติ<br>(p-value=0.001)</p> ER -