EFFECTS OF SOYBEAN PHYTOESTROGENS ON THE DEVELOPMENT OF AVIAN REPRODUCTIVE SYSTEM

Main Article Content

Nutdanai Boonnoon Nattaporn Chotyakul Nutmethee Kruepunga

Abstract

          Many poultry production farms now widely use soybean as a protein source in animal feeds, especially organic farming, as part of a general trend towards greater high-quality plant-based protein. Nevertheless, there have been concerns of such soybean as an animal feed ingredient. A major challenge is that endocrine disruptors (EDs) called phytoestrogens, a term is used to describe a sort of estrogen-like chemical found in plant which can mimic the function of hormone estrogens leading to estrogen-like consequences. Phytoestrogens contained in soybean are classified as the anti-nutritive factors (ANFs) which cannot be detoxified by several treatment methods. Thus, poultry fed soybean can play an important role in anatomical and physiological development of avian reproductive system. This paper offers the current status of the effects of phytoestrogens in soybean on the development of avian reproductive system. The results indicated that the compounds contained in soybean were capable of enhancing growth and structural development when poultry are fed in the proper level. In contrast, improper amount of soybean, which contains several isoflavones particularly genistein and daidzein, was reported their negatively developmental effects.

 

          อุตสาหกรรมการผลิตสัตว์ปีกในปัจจุบันมีการใช้ถั่วเหลืองอย่างกว้างขวางในฐานะวัตถุดิบสำหรับอาหารจำพวกโปรตีนในอาหารเลี้ยงสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลี้ยงแบบเกษตรอินทรีย์ นับว่าเป็นแนวโน้มอันนำไปสู่การใช้แหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณภาพสูงมากขึ้น แต่อย่างไรก็ตามการใช้ถั่วเหลืองเป็นอาหารสัตว์นั้นมีโจทย์ท้าทายสำคัญข้อหนึ่งคือ สารรบกวนการทำงานของต่อมไร้ท่อ (EDs) ที่พบในถั่วเหลือง เรียกว่า ไฟโตเอสโตรเจน ซึ่งเป็นสารจากพืชที่มีลักษณะโครงสร้างคล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจน ทำให้กลไกการทำงานและผลลัพธ์ที่ได้นั้นมีความคล้ายคลึงกับการออกฤทธิ์ของฮอร์โมนเอสโตรเจน นอกจากนี้ไฟโตเอสโตรเจนที่พบในถั่วเหลืองจัดว่าเป็นสารรบกวนการทำงานของต่อมไร้ท่อซึ่งไม่สามารถกำจัดโดยกระบวนการแปรรูปต่างๆ ได้ ดังนั้น เมื่อสัตว์ปีกได้รับถั่วเหลืองเป็นอาหาร ไฟโตเอสโตรเจนในถั่วเหลืองจึงมีบทบาทสำคัญต่อกายวิภาคศาสตร์และสรีรวิทยาการเจริญของระบบสืบพันธุ์ในสัตว์ปีก บทความนี้จึงได้นำเสนอผลของไฟโตเอสโตรเจนในถั่วเหลืองต่อการเจริญของระบบสืบพันธุ์ในสัตว์ปีก โดยได้ข้อสรุปว่าไฟโตเอสโตรเจนในถั่วเหลืองสามารถเพิ่มการเจริญเติบโตทางโครงสร้างในระบบสืบพันธุ์ในสัตว์ปีกได้หากได้รับในปริมาณที่เหมาะสม ในทางตรงกันข้าม การได้รับถั่วเหลืองที่มีไฟโตเอสโตรเจนหลายชนิดโดยเฉพาะจีนิสทีนและเดดซีนในปริมาณที่ไม่เหมาะสมจะนำมาซึ่งผลกระทบต่อการเจริญที่ผิดปกติของสัตว์ปีก

Keywords

Article Details

How to Cite
Boonnoon, N., Chotyakul, N., & Kruepunga, N. (2016). EFFECTS OF SOYBEAN PHYTOESTROGENS ON THE DEVELOPMENT OF AVIAN REPRODUCTIVE SYSTEM. Panyapiwat Journal, 8(2), 272-283. Retrieved from https://www.tci-thaijo.org/index.php/pimjournal/article/view/65668
Section
Academic Article