ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบสมอไทย

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้ได้ศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบสมอไทย และแยกองค์ประกอบของสารสกัดหยาบสมอไทย โดยนำเนื้อสมอไทยสกัดด้วยเอทานอลด้วยวิธีการแช่ยุ่ย จากนั้นนำสารสกัดหยาบสมอไทยมาวิเคราะห์หาปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด แทนนินทั้งหมด โดยศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบด้วยวิธี DPPH Radical Scavenging ด้วยเครื่อง UV-VIS Spectrophotometer และนำสารสกัดหยาบสมอไทยที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมาเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์โลชั่น ผลการวิจัยพบว่า สารสกัดหยาบสมอไทยมีปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด เท่ากับ 85.22 มิลลิกรัมสมมูลของกรดแกลลิคต่อ 100 กรัมน้ำหนักแห้ง ปริมาณแทนนินทั้งหมด เท่ากับ 365.77 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โดยมีค่า IC₅₀ เท่ากับ 13.24 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ขณะที่ BHA และ BHT มีค่า IC₅₀ เท่ากับ 12.06 และ 11.92 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ตามลำดับ แยกสารสกัดหยาบสมอไทยเป็น 5 กลุ่ม (F1, F2, F3, F4 และ F5) และ พบว่าสารกลุ่ม F2 มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด โดยมีค่า IC₅₀ เท่ากับ 12.53 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ผลิตภัณฑ์โลชั่นที่ได้ มีสีขาว ไม่มีกลิ่น เนื้อโลชั่นไม่แยกชั้น และมีความเป็นกรด–ด่าง เท่ากับ 6.7