The Development of Fruits and Vegetables Indigenous Rice Cracker Package. กลุ่มแปรรูปข้าวโป่งบ้านห้วยยาง ต.หินดาด อ.ห้วยแถลง จ.นครราชสีมา

Main Article Content

ปราณี เท่ากลาง

Abstract

 The objectives of this research were to study, design and develop the package of indigenous rice cracker mixed with fruits and vegetables, and the stickers on the bags of cracker from Baan Huay Yang, Hin Tard sub-district, HuayTalang district, Nakhon Ratchasima. The Baan Huay Yang Processing Group also participated in the design and development of the packaging before it was used in the distribution. The packaging design was then studied for consumer’s satisfaction in the market.


          From the experiment of changing the method of packing the rice cracker, from formerly using a stapler to close the bag, now a sealer is used instead. This results in longer shelf life and in maintaining the freshness and crunchiness of the crackers. The results of consumer’s satisfaction toward the package of rice cracker mixed with fruits and vegetables can be divided into many aspects. In terms of function or application, the package is able to protect the products, appropriate to the volume of use, able to see the products inside, and easy to use. Plus, the design favors the transport, suitable for storage, souvenirs, and the package is also safe for the environment. The materials suit the products in a high level ( = 4.24, S.D. = 0.51). In terms of marketing, the packaging design is beautiful, can be used in an advertising media, can display the full product details, such as quantity, production date, properties and how to use the product. In addition, the package can clarify the type of the product. The product is unique and the price is suitable in a high level ( = 4.13, S.D. = 0.36). The overall satisfaction is at a high level ( = 4.20, S.D. = 0.46).

Keywords

Article Details

Section
บทความวิจัย

References

ชัยรัตน์ อัศวางกูร. (2548). ออกแบบให้โดนใจ. กรุงเทพฯ : สำนักพัฒนาอุตสาหกรรมสนับสนุนกรม ส่งเสริมอุตสาหกรรม.

ปุ่น คงเจริญเกียรติ และสมพร คงเจริญเกียรติ. (2541). บรรจุภัณฑ์อาหาร. กรุงเทพฯ : แพคเมทส์.

สำนักงานเกษตรจังหวัดนครราชสีมา. (พฤษภาคม 2557). แผนยุทธศาสตร์การพัฒนาข้าวจังหวัดนครราชสีมา ปี 2557-2561. วารสารการจัดการพื้นที่ปลูกข้าวตามความเหมาะสมของพื้นที่ (Zoning ข้าว) จังหวัดนครราชสีมา. สืบค้นเมื่อ 9 กุมภาพันธ์ 2559, จาก http://r03.ldd.go.th/nma01/web/doc/Zonning.pdf

สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (กุมภาพันธ์ 2557). ผลผลิตมวลรวมจังหวัดนครราชสีมา. วารสารแผนพัฒนาสถิติจังหวัดนครราชสีมา. สืบค้นเมื่อ 9 กุมภาพันธ์ 2559, จาก http://www.igpthai.org/NS057/userfiles/files/Nakhonratchasima_Draft.pdf

ศูนย์การบรรจุหีบห่อไทย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีแห่งประเทศไทย. (2546). หลักการออกแบบบรรจุภัณฑ์. กรุงเทพฯ : บางกอกบล็อค.

ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (มิถุนายน2559). ส่งออกอาหารแปรรูปไทยสร้างรายได้ติดอันดับโลก. วารสาร K SME Analysis. สืบค้นเมื่อ 9 กุมภาพันธ์ 2559, จาก https://www.kasikornbank.com/th/business/sme/KSMEKnowledge/article/KSME Analysis/ Documents/ExportProcessedFood.pdf